Chef pastelero con más de 13 años de experiencia gastronómica en escuelas de prestigio en México y en el
ramo hotelero de gran clase.

Investigador y desarrollo en el ramo de la pastelería sana y nutritiva con productos de alta calidad en pastelería,
respostería y dietas especiales (sin azúcar añadida, granos enteros, libres de gluten, vegana, súper alimentos, etc.)

Docente y asesor de maestría en la asignatura Panadería sana y alternativa. Pionero y líder en México con el concepto 0% azúcar
añadida en la especialidad de panadería y repostería apta para diabéticos.